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【韩城“筷”行动】公筷公勺小知识来啦,快点击学习吧!

发表时间:2020-06-09 16:41

  餐桌举止非小事,一筷一勺显文明。新冠肺炎疫情揭示着文明“关键小节”的极端重要性。使用“公筷公勺”,能避免病原体通过餐具进行传播,更好地保障自身和同餐者的健康,有利于形成安全用餐、健康用餐、文明用餐的良好风尚。



什么是公筷公勺
  公筷公勺就是,当两人以上同桌共餐时,用以舀(夹)取菜(点)的勺子、筷子。公筷公勺是就餐者不与嘴接触的分餐工具。


怎么配置公筷公勺
  各类餐饮服务单位、农村家宴中心和家庭用餐应配置符合要求、数量充裕的公筷公勺——

1、公筷公勺必须与个人餐具在颜色、长短或材质上具有相对识别性的明显区别。

2、公筷公勺材质应符合GB4806.1-2016规定的质量要求,公共场合使用的公筷公勺应在显著位置印烫明显的“文明公筷”“文明公勺”或“公用”等字样。

3、建议公筷长度为27cm或30cm,颜色不同于个人餐具颜色,可使用绿色或白色,公勺长度应大于20 ㎝。

4、全县各类餐饮服务单位、农村家宴中心和家庭用餐应按要求配置公筷公勺,原则上倡导“一人一公筷”、“一菜一公筷”。

5、特大型、大型餐饮单位要实行“双筷制”,为每位宾客提供一套公筷公勺和一套个人使用的筷子勺子。

6、中小型餐馆、快餐店、小吃店及农村家宴中心等集体聚餐,提供一菜一公筷(或公勺),或者根据就餐人数摆放公筷公勺。

7、家庭日常用餐可在托架上或餐盘内摆放一副或多副公筷公勺。

8、单位食堂(场所)或公务用餐,原则上实行分餐制。

9、每2-3道冷菜配一份公勺公筷。根据食品特点,需使用刀(叉)的,应配置公用刀(叉)。




如何使用公筷公勺

1、餐饮单位应100%配备并提供公筷公勺,主动引导宾客使用公筷公勺。

2、餐饮单位在每张餐桌上应摆放文明用餐提示卡。

3、使用公筷公勺后应放回原处。

4、就餐人员若误将公筷公勺作为个人餐具使用,餐厅服务员应立即更换。

5、用公筷公勺取菜宜适量,不将菜品返回餐盘。

6、使用公筷公勺取用餐盘内靠近自己的菜品(点心),不用公筷公勺随意翻拌,使用公勺舀汤应避免汤汁溢出。

7、餐后剩余食品打包或撤盘时,应使用公筷公勺。



   使用公筷公勺的好处?  
1、安全卫生,预防疾病;
2、减少浪费,安心打包,文明餐饮;
3、分餐而食,根据家人需求,针对性搭配,均衡膳食;
4、减少大桌餐的诱惑,控制实际摄入量,适量饮食,预防肥胖。


公筷公勺知识超级链接

1、中国历史上“分餐制"最早是从商朝开始的。

2、公筷公勺应与个人使用的餐具有所区分,如根据颜色、长短、形状或材质等进行识别。

3、每个家庭成员都应有自己的碗、筷、勺子、水杯,且外形或颜色上容易辨别。

4、“合餐制”很容易为病菌扩散打开方便之门。

5、理论上,竹制、木质筷子应该3-6月更换一次,使用超过6个月以上的筷子,可能会滋生致癌的黄曲霉素。

6、“长者先动筷“是中华民俗的传统美德,吃饭时应该等长辈先动筷。。

7、吃饭时,用公筷敲打饭碗、餐盘、杯子等是一种不礼貌的助兴方式,应该杜绝。

8、公筷的存放处一般要保持干燥通风。

9、使用公筷可以放心打包剩菜,使光盘行动落到实处,减少浪费。


  使用公筷公勺,能够有效阻断病毒和细菌传播;分餐制更符合现代人的生活方式,更合乎健康标准,应该成为更多人的常识。健康科学的生活方式,不仅仅适用于全民抗“”的当下,更适用于美好和乐的未来。



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